Si eres amante de la buena gastronomía, este mes tienes una cita infaltable en Mombasa. En esta oportunidad, nos unimos a Medellín Gourmet, el evento culinario más esperado del año, donde te sorprenderemos con un menú especialmente seleccionado que destaca lo mejor de nuestra cocina de autor.
Durante todo el mes de octubre, en Mombasa, tendremos una propuesta que seguro disfrutarás. ¿Estás listo?
¿Qué es Medellín Gourmet?
Medellín Gourmet es un evento gastronómico que celebra lo mejor de la cocina local e internacional en la ciudad de la eterna primavera. Durante todo el mes, algunos de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen menús exclusivos a precios especiales, permitiendo a los asistentes disfrutar de experiencias exquisitas. Es una oportunidad para compartir, explorar la creatividad y descubrir los sabores que definen a cada restaurante.
La propuesta de Mombasa
En Mombasa, hemos diseñado un menú que refleja nuestra pasión por la cocina de autor, donde los ingredientes locales frescos y las influencias africanas se fusionan con técnicas modernas. Este año, en Medellín Gourmet, te llevaremos en un viaje gastronómico que captura lo mejor de nuestras raíces, con un toque tropical lleno de sabor.
Nuestro menú para Medellín Gourmet incluye: 1 entrada + 2 platos fuertes + Postre + 2 bebidas (soda Hatsu o copas de vino Santa Ema) + café + 2 bonos de Chevignon. Todo esto por un valor de $195,000 COP.
Entradas
• Crispy Tuna: Tartar de atún aleta amarilla aderezado con alioli de cilantro y sésamo, sobre croquetas de arroz gohan, cremoso de aguacate y crocantes de papa.
• Burrata: Burrata de búfala, peras y tomates rostizados, pesto de cilantro, reducción balsámica, mézclum y polvo de pistacho. Acompañado de pan de masa madre.
• Tiradito de Coco: Láminas de salmón y robalo del Caribe, leche de tigre cremosa de coco y almendras, vegetales encurtidos, togarashi y sésamo. Acompañado de patacones de banano verde.
Platos fuertes
• Pollo al Cilantro: Contramuslo de pollo marinado en cilantro, servido sobre arroz de titoté, crema agria, salsa cremosa de curry verde con espinacas y ensalada fresca con aderezo de tahini.
• Encocado: Filete de pesca fresca (robalo o atún) parrillado y glaseado con miso, acompañado de arroz de cardamomo y coco, salsa encocada del Pacífico y espinacas en tempura.
• Solomillo al Vino: Lomo fino de res a la parrilla, sobre puré de arracacha y miel gratinado, vegetales tatemados y reducción de vino tinto.
Postres
• Aire de Gulupa: Mousse aireada y cremosa de gulupa y pasifloras, gel de gulupa con yerbabuena, gel de coco y polvo de moras.
• Pie de Manzana: Crumble, manzanas caramelizadas con especias, diplomata de canela y polvo de bayas.
¿Por qué visitar Mombasa en Medellín Gourmet?
Mombasa no es solo un lugar para comer, es una experiencia multisensorial. Con tres ambientes diferentes diseñados para el confort, cada rincón de este Supper Club ha sido creado para envolverte en una atmósfera vibrante, donde los sabores, los aromas y el diseño innovador se fusionan para crear momentos exquisitos.
Si buscas una experiencia que combina sabores locales de alto nivel, música en vivo y una atmósfera vibrante, este es el lugar perfecto para disfrutar de Medellín Gourmet.
¡Te esperamos para celebrar este mes lleno de sabor en Medellín Gourmet!