Menú - Mombasa

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Aquí cada bocado cuenta una historia, cada bebida es una obra maestra,
y cada encuentro es una celebración

RESTAURANTE

Entradas, platos fuertes, postres,
cócteles, vinos v más.

Tapeo, postres, cócteles de autor
y clásicos, licores y más

Entradas, platos fuertes, postres,
cócteles, vinos v más.

Tapeo, postres, cócteles de autor
y clásicos, licores y más

Beefeater Gin, vino macerado en té de oolong, almíbar de uchuva y limonaria

$40,000.0

Hummus de garbanzo, servido con tabule y kafta. Acompañado de pan naan (sin Kafta opción vegetariana)

$40,000.0

Filete de pesca parrillado y glaseado con miso, acompañado de arroz de cardamomo y coco, salsa Encocao del Pacífico y espinacas en tempura

$82,000.0

Con peras y tomates rostizados, pesto de cilantro, reducción balsámica, mézclum y polvo de pistacho. Acompañado de pan masa madre

$58,000.0

Mousse aireada y cremosa de gulupa y pasifloras, gel de gulupa con yerbabuena, gel de coco y polvo de moras

$30,000.0

Beefeater 24 Gin, Cointreau, clara de huevo y limón

$50,000.0

Olmeca reposado, Mezcal Ojo de Tigre, licor de durazno, infusión de habanero y pipilongo

$45,000.0

Ron Havana 3 años en fat washing de coco y café, cordial de piña, cardamomo y gasificado

$40,000.0